2007-11-05
保存一件物品通常有三種境界：一是“存放”，二是“收藏”，三是“珍藏”。三個(gè)詞表現(xiàn)了主人對(duì)所存物品的不同心態(tài)與喜好。對(duì)于處于社會(huì)財(cái)富金字塔頂層的名流貴仕而言，一副名畫(huà)，一件古董，或是一瓶好酒……都會(huì)列入其“珍藏”之列。對(duì)應(yīng)于葡萄酒，如果說(shuō)小資的單身公寓應(yīng)該有一個(gè)酒架做存放，中產(chǎn)階級(jí)的餐廳就應(yīng)該有一個(gè)恒溫酒柜用于收藏，而財(cái)富階層則應(yīng)該在自家別墅的后院有一個(gè)私家酒窖供珍藏了。如今，世界上的名流貴族，都愛(ài)在家中開(kāi)辟一個(gè)私人酒窖。今天，這股西風(fēng)歐韻也正流向中國(guó)，在國(guó)內(nèi)的時(shí)尚界、商界、文化界等精英財(cái)富階層中，開(kāi)始出現(xiàn)了不少建立私家酒窖的名望人士。
這種私家整體酒窖源自法國(guó)設(shè)計(jì)理念。紅酒帶有與生俱來(lái)的的藝術(shù)氣質(zhì)，但是它的嬌貴對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境又有著相當(dāng)苛刻的技術(shù)要求。因此，這種整體酒窖也兼具了藝術(shù)性與科技性。做為國(guó)內(nèi)首家引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的企業(yè)，深圳市美晶科技有限公司一直引領(lǐng)著這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。在材質(zhì)選材上，這種酒窖選用純天然名貴實(shí)木做酒架，追求歐式原生態(tài)的田園美學(xué)風(fēng)格；在藝術(shù)載體上，通過(guò)酒架造型藝術(shù)、油畫(huà)藝術(shù)、天花藝術(shù)、燈光藝術(shù)等多種形式表現(xiàn)；在藝術(shù)風(fēng)格上，又有豪華、古典、鄉(xiāng)村、田園等多種格調(diào)可選；個(gè)性化方面，根據(jù)不同場(chǎng)地、不同的個(gè)人審美喜好，能創(chuàng)作符合個(gè)人要求的精美酒窖；在功能設(shè)計(jì)上，則將儲(chǔ)酒酒窖引入了文化休閑、接待、交往甚至商務(wù)社交等本屬于其它生活、社交場(chǎng)所的復(fù)合型功能，使其更加實(shí)用、合理，并適度地張揚(yáng)了主人的個(gè)性；至于關(guān)鍵的儲(chǔ)酒技術(shù)，美晶嚴(yán)格按照天然地窖的恒溫、保濕、除異味等要素進(jìn)行“仿生”模擬。一瓶好酒，在這種藝術(shù)的氛圍中，可以悠悠地度過(guò)一段浪漫歲月。這種經(jīng)時(shí)間歷練典藏的美酒不僅更醇美悠揚(yáng)，更蘊(yùn)含了一種對(duì)經(jīng)典的詮釋。
這種私家整體酒窖，即使是幾十平方米的空間，也能儲(chǔ)存上千瓶佳釀，對(duì)于那些專(zhuān)業(yè)名流收藏的頂級(jí)好酒而言，這些佳釀動(dòng)輒上千萬(wàn)的“液體資產(chǎn)”，實(shí)在是一筆不小的耗費(fèi)。正因此，《福布斯》宣稱(chēng)：將來(lái)彰顯生活品質(zhì)的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖！
可以說(shuō)，充滿(mǎn)藝術(shù)氣息的整體酒窖與帶有與生俱來(lái)的的優(yōu)雅氣質(zhì)的紅酒的完美結(jié)合，更好地詮釋了財(cái)富新貴對(duì)財(cái)富與品質(zhì)生活的新的理解，那是一種對(duì)生活的凝練，對(duì)品位的升華，代表著他們獨(dú)特的審美理念與文化情操。從此，財(cái)富的象征不再局限于高爾夫、豪華車(chē)、珠寶等物質(zhì)產(chǎn)品，而多了一個(gè)新的風(fēng)向標(biāo)，這個(gè)風(fēng)向標(biāo)，正指向了如何由富裕到富貴的跨越。 （2007年11月 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)《餐飲世界》）
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