酒莊和生產(chǎn)年份最重要
“作為現(xiàn)在世界上各國公認的以及中國認可的葡萄酒莊來說，酒莊酒應(yīng)該都具有收藏意義?！敝屑Z釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長王琦告訴理財周報記者，“酒莊是一種稀缺資源，我們需要請專家去國內(nèi)各個地方測量，看哪些地方的土壤和氣候適合種葡萄，在具備良好的自然條件下再推酒莊。這種操作都在與國際接軌?！?
據(jù)他介紹，目前中國真正意義上的酒莊只有9家，同時由于這些酒莊的生產(chǎn)規(guī)模是受限制的，而且釀造的工藝主要是靠手工而不是機械化的，因此釀造出來的酒莊酒非常具有保存價值。
王琦說：“除了擁有知名酒莊的品牌因素外，還要根據(jù)年份、地理位置、當時的氣候條件來確定當年葡萄酒是不是具備收藏和保值的意義?！?
也正因為此，中糧君頂酒莊的高管們在向投資者推薦東方、尊悅、天悅?cè)?006年份的期酒產(chǎn)品時，特意請來了國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的主任朱濟義發(fā)布了對這三款葡萄酒的品質(zhì)評價?！?006年蓬萊產(chǎn)區(qū)的氣象條件較好，日照時間是2946.9小時，較平均日照時數(shù)多130小時，2006年降雨量515.5毫米，其中9月份降雨5.6毫米，10月份降雨7.6毫米，較平均年降雨量少16毫米?！敝鞚x在發(fā)布評價結(jié)果時，從蓬萊地區(qū)的自然條件開始談起，對生產(chǎn)葡萄酒的緯度、氣候、土壤條件和當年的日照時間、熱量、水分都進行了詳細介紹，并對中糧君頂酒莊三款葡萄酒，給予了“質(zhì)量特征指標遠遠優(yōu)于國家標準”的評價。
“酒類行業(yè)中有行話，叫‘先天在于原料，后天在于工藝’。2006年確實是個很好的年份，當時普通園子的采摘時間是在9月底完成的，但是我們卻推遲了一個月，因此我們的葡萄成熟度非常好?！敝屑Z君頂酒莊首席釀酒師邵學東向理財周報記者回憶當年的狀況。
“從當年的氣候條件可以看出，2006年這一年的是非常適合葡萄種植的氣候，因此才推出了2006年年份的酒莊酒?！蓖蹒f。而在國際市場上，越來越多的人喜歡某些特定年份的紅酒。以波爾多紅酒為例，1959年、1961年、1982年、1986年和1989這些年份的紅酒都價值不菲。
除了氣候原因外，中糧君頂酒莊有限公司總裁陳云昌還認為，酒莊酒具不具備收藏價值最重要的是品質(zhì)，品質(zhì)是第一位的?！安皇敲總€酒莊生產(chǎn)葡萄酒都值得收藏，當然更不是每年生產(chǎn)的葡萄酒都值得收藏，消費者對葡萄酒的品質(zhì)要有一定的鑒別能力，這就需要酒莊和消費者之間建立一種互相溝通的平臺，需要長時間地培養(yǎng)消費者懂得欣賞真正的好葡萄酒?！标愒撇f。
頂級好酒需要漫長的發(fā)酵期
“如果你愿意花時間等待，一瓶2006年份的葡萄酒會隨著時間的累計而價值倍增?！痹谥行陪y行的期酒認購現(xiàn)場，一位陳先生這樣告訴理財周報記者。在他的印象中，在過去的一年間，1986年的Le Pin(里鵬酒莊)每箱從7.2萬元漲到了11.7萬元，而2005年的Chateau Ausone(奧信莊園)每箱從13.3萬元漲到了25.7萬元。
作為一名葡萄酒愛好者，陳先生還前往君頂酒莊實地考查，甚至觀察過葡萄園內(nèi)的苗木。據(jù)介紹，君頂酒莊從法國和意大利引進的苗木，與普通的苗木相比，壽命更長，可長達百年，并且抗病性和抗寒性特別好，發(fā)達的根系還可以充分提取土壤中的微量元素?！熬拖袢说纳眢w一樣，這種強壯的葡萄對酒的品質(zhì)至關(guān)重要?！标愊壬?jīng)過考察后這樣得出結(jié)論。
邵學東也向理財周報記者介紹了高端葡萄酒的收藏時間要遠遠長于普通葡萄酒?！皩＜艺J為，優(yōu)勢的酒可以陳釀10年至15年。像我們推出的這款君頂天悅高級干紅采用80%的赤霞珠、15%的西拉和5%的美樂三個葡萄品種，具有典型的黑醋栗香氣，并帶有雪松子和烤堅果香，可以存放時間15年?！鄙蹖W東說。邵學東還介紹說，“普通葡萄酒的發(fā)酵往往在一周時間就結(jié)束了，而優(yōu)質(zhì)的葡萄酒會延長到一個月甚至更長的時間。發(fā)酵結(jié)束以后，葡萄酒還有相當一段時間是需要慢慢成熟的，這是在我們接近9000平方米的地下酒窖中完成的。一個優(yōu)質(zhì)葡萄酒的誕生是一個非常漫長的過程，根據(jù)品質(zhì)的不同，在橡木桶中的陳釀要經(jīng)過一年到兩年的成熟期。”
“存放時間長、具有稀缺性和標準化操作，是投資葡萄酒的基本前提?！标愊壬@然深諳此道。
“在過去，葡萄酒也是在增值的，但是現(xiàn)在人們用于理財，只不過是觀念的變化?！蓖蹒f。 信息來源：葡萄酒百科 行家酒樂匯
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