香醇甜的古巴雪茄，為何還會(huì)有皮革香？2020-03-19
古巴雪茄到底是什么味道？
在專業(yè)角度來講，古巴雪茄的味道就是古巴煙草的味道，其特點(diǎn)是：煙草香氣濃郁，原始，沒有任何化學(xué)添加劑和香料的味道，普通煙草中的草腥味幾乎沒有，只有醇厚的酵香味。確切說，古巴雪茄的味道類似于用焦糖，雪松木，干棕櫚樹葉，胡桃，桂皮，可可，咖啡豆放在一起燃燒所產(chǎn)生的味道。
抽古巴雪茄是什么體驗(yàn)？
馬文?夏肯對(duì)他給予99分的1992年份烏普曼2號(hào)的評(píng)價(jià)：“順暢而完美的開始，可以感覺到烤面包、肉豆蔻和肉桂的香氣，悠長的余韻洋溢著堅(jiān)果和橄欖的味道。這是深具潛力的古巴雪茄的一個(gè)杰出范例?！?br />
有茄友說，曾在抽雪茄中品出了“皮革香”。那什么是“皮革香”？
“皮革香”其實(shí)是來自歐洲人對(duì)古巴雪茄香氣的一種描述。一般而言，雪茄里品到“皮革香”通常是在最后三分之一，很多雪茄都有，比較明顯是在一些糖度不高的品種，比如Punch的魚雷或者Cohiba的世紀(jì)六號(hào)。
一般出現(xiàn)在雪茄最后三分之一處，隨著雪茄溫度有些升高，需要減緩速度控制力度小口吸入和吐出相對(duì)濃的煙，鼻腔和上鄂會(huì)感覺到一絲皮革香的氣息。這個(gè)階段，各種其他香味漸漸褪去，最后只就剩下這種醇厚扎實(shí)的“皮革香”。而且后味還可能有一絲絲甜，保持合理的速度與力度，你能一直吸它到最后，不會(huì)厭倦。
另外：豆香、花香、皮革味三種味道其實(shí)是很接近和相似的，都是在一個(gè)味覺譜系里面，其實(shí)甚至可能就是一種味道由淡到濃的變化。
拓展閱讀：關(guān)于雪茄味道的描述
關(guān)于雪茄的香味描述詞匯主要是來自歐洲。古巴人不以具體的某個(gè)東西來描述雪茄的味道，他們覺得古巴雪茄就是古巴雪茄的香味。
其中最主要的特點(diǎn)是煙草香氣濃烈、原始，沒有任何化學(xué)添加物質(zhì)與香料的味道，具有醇厚的酵香氣，而煙草中的草腥氣幾乎沒有。
古巴雪茄傳到歐洲之后，歐洲茄客品嘗到這些美味，有感而發(fā)地進(jìn)行一些細(xì)致的描述。例如：奶油、焦糖、可可、雪松木、堅(jiān)果又或者是香草味等。
在此基礎(chǔ)上，歐洲體系中還把雪茄的香味做了一個(gè)風(fēng)味輪盤，雪茄的香味被分為八類，分別是植物味、香料味、泥土味、水果味、干果味、泥土味、鮮花味、其他香味。
