2013-12-31
鄭州荷賽回應:銷毀13000瓶葡萄酒絕非在作秀
2013年12月31日 16:45 來源：中國經濟網(wǎng) 記者 王城
中國經濟網(wǎng)北京12月31日訊 (記者王城)從西班牙漂洋過海的13000瓶葡萄酒12月22日在鄭州當眾銷毀,此事引發(fā)了網(wǎng)友熱議,有網(wǎng)友質疑表示此事涉嫌炒作。12月31日,鄭州荷賽貿易有限公司董事長薛客卿接受中國經濟網(wǎng)記者采訪時表示,“銷毀13000瓶葡萄酒絕非在作秀,而是出于對公司聲譽的考慮,有質量問題的酒一旦流入市場,會對公司的聲譽造成更大的損失”。
葡萄酒運輸遭遇高溫 葡萄酒“中暑”后口感變差
薛客卿接受中國經濟網(wǎng)記者采訪時表示,今年8月初,鄭州荷賽貿易有限公司從西班牙采購的13000瓶葡萄酒,經海運冷鏈運輸順利抵達了青島港口,然后用貨車陸運至鄭州。但貨物抵達后,鄭州荷賽貿易有限公司發(fā)現(xiàn)本應用冷柜運輸?shù)钠咸丫撇]有插上電源,致使葡萄酒遭遇了車內40多度的高溫。后經河南省三位葡萄酒高級工程師鑒定認為,該批葡萄酒的品質與口感已經明顯打了折扣,但依然可以飲用。
“為防止該批產品流入市場,公司決定將這批市場價值高達700萬元人民幣的13000瓶葡萄酒全部銷毀?！鄙頌槲靼嘌劳邆愇鱽喒W院食品工程學博士的薛客卿表示,“雖然這樣公司損失很大,但考慮到消費者的利益以及荷賽公司的品牌不受到影響,只能如此了?！?
上海觀峰企業(yè)管理咨詢有限公司總經理楊永華對于荷賽公司的這種做法評價說,“僅僅是因為品質與口感打了折扣,這家企業(yè)便決定將這批價值不菲的葡萄酒銷毀,足可以看出這家企業(yè)所需求的是誠信及消費者的口碑。
高溫光照都是葡萄酒的“殺手” 應盡量采取冷柜運輸
談到此次的損失,薛客卿表示,“自己和很多多數(shù)經銷商都希望從國外選擇好的葡萄酒到中國市場銷售,但有不少酒在消費時品質打了折扣,一個重要的原因是大家在運輸與儲存過程中注意不夠?！?emsp;
“在10℃-15℃之間運輸,恒溫恒濕儲存對葡萄酒很關鍵。”薛客卿表示,葡萄酒在運輸中需要避免兩種情況:一是溫度的劇烈變化,這樣會突然改變瓶中空氣的壓力,從而會推動瓶塞,使酒體存在氧化危險;二是把酒暴露在極端的溫度之下,特別是高溫。
而在儲存時,葡萄酒應放在恒溫恒濕的地下室避光儲存,葡萄酒見光氧化的速度非?？?有些單寧較薄的葡萄酒見光三天就開始氧化了,口感會變辣,飲用起來會令人很不舒服。
薛客卿向中國經濟網(wǎng)記者表示,“以后會盡量選擇冷柜運輸?！睋?jù)了解,海運中冷柜運輸與普通運輸價格相差6倍,而陸運中一天的加冷費用需要4000元,這均是造成一些經銷商采用普通運輸?shù)脑颉?emsp;
4006-529-519
[ 美晶官方微信 ]
[ 美晶官方微博 ]